Biscuits à l'avoine et à l'érable

Ingrédiants:

- 10 ml de poudre à pâte

- 375 ml de farine

-125 ml de lait

- 1 ouf battu

125 ml de shorttening

- 375 ml de flocons d'avoine

- 125 ml de noix

- 60 ml de chocolat ou caramel écossais (facultatif)

Préparation:

1. Mélanger la poudre à pate, la farine, le lait, l'oeuf, le shortening et la sirop d'érable.

2. Ajouter les flocons d'avoine et les noix (ajouter les pépites si désiré au mélange).

3. Disposer des boules de la taille d'une cuillerée sur une plaque non beurrée.

4. Cuire à 375 0f pendant 10 minutes.

SOUPE DE POULET AU VERMICELLE (LIBAN)

Ingrédiants:

1 poulet.

150 gr de vermicelle

Eau 

Sel au gout

Préparation: temps 15 mn

cuisson: 35 mn

- Faire cuire le poulet à l'eau. Déraisser le bouillon. laisser bouillir à feu moyen pendant 30 munites.

15 munites avant de servir, faire revenir le vermicelle dans un peu d'huile de tournesol, saler et l'ajouter au poulet. Faire boillir 5 munites puis ajouter de l'eau s'il le faut.

Zebda Bechamare (Egypte)

- 100 g de beurre fondu

- 1 cuil 'a soupe de feuilles de fenouil

- 1 pincée de poivre 

- 1 pincée de sel ou au gout.

Laver et hacher les feuilles de fenouil.

Incorporer le hachis du fenouil dans le beurre.

Faire revenir sur feu trés doux pendant 3 mn.

saler,poivrer et bien remuer.

Recette de Kafteji (Tunisie)

proposée par : annick 

ingrédients : 6 pommes de terre moyennes
6 merguez
4 oeufs
2 courgettes
1 carotte
4 tomates
2 piments
Huile d'olive
Sel

Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire cuire comme des pommes de terres sautées mais sans qu'elles soient dorées.

Couper les courgettes et la carotte de la même façon et les faire revenir dans une autre poêle.

Avec les oeufs, faire des oeufs sur le plat (le jaunes d'oeuf ne doit plus être liquide) et couper-les en petits morceaux.

Couper les merguez et les faire cuire.

Faire revenir les piments dans une poêle avec de l'huile pendant 15 min environ, une fois cuits enlever la peau et couper-les en petits morceaux.

Dans une casserole, faire mijoter pendant 20 min environ 2 c à s d'huile d'olive et les tomates coupées en morceaux afin d'obtenir une sauce.

Une fois tous les ingrédients cuits, les mettre dans un saladier et ajouter du sel.

Mélanger et servir.

recette offerte par cuisine-pied-noir.com

Ghoriba au yaourt (Maroc)

Ingrédients:
- 6 œufs

- 3 verres à thé d'huile

- 3 verres à thé de sucre en poudre

- Le zeste d'1 citron

- 100g de poudre d'amandes

- 1 yaourt vanille

- 4 sachets de levure pâtissière

- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande

- La farine selon le mélange
Garniture

- 200g de sucre glace

- 2 blancs d'œufs
Préparation
- Travailler dans une jatte les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le yaourt, l'extrait d'amande, bien mélanger, incorporer le poudre d'amande, la levure, le zeste de citron, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir vigoureusement avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.- Façonner avec cette pâte des boulettes de la taille d’une noix, aplatir légèrement chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba, les tremper d’un seul côté dans les blancs d'œufs ensuite dans le sucre glacé et disposer-les au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé. - Faire cuire les ghoribas dans un four moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, les décoller chauds à l'aide d'une spatule avant de refroidir.- Conserver-les dans une boîte bien fermée.

recette offerte par femmezoom.com